是否应该纯素食

现在得高血脂、高血压、糖尿病等慢性病的人很多,有的人认为慢性病的“罪魁祸首”是荤菜,还有人相信“千金难买老来瘦”,所以改为吃常素。实际上这种认识是不全面的。素食的优缺点优点蔬菜、水果等素食含的脂肪比较低,不含胆固醇,且素食者摄入的维生素C及多种抗氧化剂等有益成分多,它们具有延缓衰老、抗疲劳、抗肿瘤作用;又因摄入的膳食纤维多,可以改善便秘,预防肠癌,降低胆固醇,减少心脑血管疾病发生率。