食品微生物检测技术和质量控制探讨

近些年来人们对食品安全越来越关注,在新的历史时期食品的安全问题已经成为当代社会人们所关注的重点问题,因此,食品安全部门必须要加强对食品安全的检测,并且食品检测部门要引进优秀的人才、先进的技术设备来促使微生物检测技术得到全面提升,在此基础上还要加强对食品微生物检验的质量控制。食品微生物检验应注意的问题操作人员的选用和操作要求食品微生物的检验过程是非常专业的,所以整个食品微生物检测必须要由专业检测人员进行。食品监管部门要建立严格的考核机制对食品微生物检测人员进行考核。保证参与到食品微生物检测工作的人员都具有熟练的操作和对食品质量监管的责任意识。并且还要能够严格遵守无菌操作的规程,因为这样可以尽可能减少人为因素对整个生物食品生物检测结果的影响。