宜宾地区市售58份非发酵豆制品中铝含量测定及结果分析

目的:了解宜宾地区市售非发酵豆制品的铝含量情况。方法;抽取宜宾地区(八县二区)市售的非发酵豆类制品58份,按照GB5009.268-2016中的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定非发酵豆制品中铝含量;同时进行了加标回收试验。结论:回收试验:ICP-MS法平均回收率为103.7%,RSD为2.23%,回归方程:Y=0.0094X+0.0184,相关系数:R=0.9992,相关数据满足要求,结果可信;本次检测结果显示宜宾地区市售58份非发酵豆制品中铝含量范围为2.95~63.5mg/kg,合格率100%。