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茶树菇真空预冷效果初探
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摘要
对采后的茶树菇进行初步整理,然后进行预冷实验以探索真空预冷对茶树菇采后的预冷效果。实验结果显示,真空预冷可以有效提高茶树菇采后的预冷效率;适宜的预冷压力可以有效降低茶树菇在预冷过程中的失水;在试验范围内,800Pa的真空室压力时,茶树菇的预冷效果最好。
作者
张正周
郭奇亮
刘继
郑旗
樊雪飞
机构地区
成都市农林科学院
出处
《农业与技术》
2019年第18期27-29,共3页
Agriculture and Technology
关键词
真空预冷
茶树菇
失水率
分类号
S-3 [农业科学]
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