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柑橘加工常用技术(5)——砂囊饮料成品的生产技术
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1
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摘要
我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。
作者
方修贵
黄洪舸
曹雪丹
赵凯
章作波
机构地区
浙江省柑橘研究所
浙江省台州一罐食品有限公司
出处
《浙江柑橘》
2019年第3期37-43,共7页
关键词
柑橘果汁
果汁饮料
加工业
生产技术
成品
砂囊
产业竞争力
功能性物质
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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浙江柑橘
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