益生菌产品全球研发趋势概述被引量：6

Global Research and Development Trend of Probiotic Products

下载PDF

导出

摘要尽管我国对于益生菌的科学研究仍处于幼年期,但益生菌功能性产品的研究和开发已迎来了新纪元。科学技术的不断进步为益生菌的系统研究提供了良好思路,有助于企业与消费者更加准确地评价和筛选益生菌。本文介绍了益生菌产品的创新趋势、在不同产品品类中的应用情况,以及消费者对益生菌的认知能力等相关问题,力求助推我国益生菌产业快速发展。

作者张语晨

机构地区不详

出处《食品安全导刊》 2019年第25期47-49,共3页 China Food Safety Magazine

关键词益生菌产品研究和开发科学研究科学技术认知能力消费者幼年期

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

同被引文献86

1孔祥会,姚方杰,王鹏.食用菌种质资源评价方法及在品种选育上的应用实践[J].中国食用菌,2019,0(12):8-10. 被引量：18
2陆杰华,刘芹.从理念到实践:国际应对人口老龄化的经验与启示[J].中国党政干部论坛,2020,0(1):90-93. 被引量：12
3于婷.高校大学生龋病分布情况及影响因素分析[J].内江科技,2022,43(9):133-135. 被引量：1
4施慧琳,苏燕,徐萍,王玥.从专利角度分析全球益生菌研发态势[J].科学观察,2020,15(1):1-10. 被引量：3
5高元,潘秀华.天然褐色活性养乐冰风味的研究[J].中国食品添加剂,2013,24(S1):93-95. 被引量：1
6范锐.微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响[J].生物技术世界,2012,9(12):23-24. 被引量：4
7张亚雄,李伟,胡滨,甘聃,阮浩,周薇.果蔬发酵饮料的研制[J].中国乳品工业,2004,32(8):19-21. 被引量：25
8王惠杰.药用真菌的种类与开发[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2005,25(1):7-10. 被引量：3
9叶淑红,何连芳,张彧,丁鸣,于凤宇.乳酸菌的发酵条件及其对发酵胡萝卜汁风味的影响[J].食品科学,2005,26(5):127-130. 被引量：11
10张赟彬,谢锋.甜菜汁乳酸发酵饮料的研究[J].食品工业科技,2005,26(12):123-125. 被引量：2

引证文献6

1马爱进,韩盼盼,刘杨柳,孙宝国.微生物健康产业发展态势与对策建议[J].食品科学,2020,41(17):307-314. 被引量：2
2赵晨.益生菌果蔬汁的研究现状[J].现代食品,2020(17):35-40. 被引量：4
3于洁,张和平.益生菌发酵乳的研究及产业化进展[J].中国食品学报,2020,20(10):1-7. 被引量：16
4林风,吴丽云.微生物健康产品及其产业[J].食品与发酵科技,2022,58(4):113-116.
5郭思男,陈晓倩,李春.益生菌发酵乳功能研究进展[J].乳品与人类,2023(3):47-52. 被引量：5
6施雨祺,曹海涛,梁小婷,吴晨铭,朱晗,赵灏,项晨翰,周珈任.探析大学生对益生菌产品防龋作用的认知研究[J].服务科学和管理,2023,12(3):236-242.

二级引证文献26

1李浩然.益生菌发酵乳的研究及产业化进展[J].食品安全导刊,2021(3):36-37. 被引量：7
2张春月,金佳杨,邱勇隽,范立强,赵黎明.传统与未来的碰撞:食品发酵工程技术与应用进展[J].生物技术进展,2021,11(4):418-429. 被引量：11
3康三江,袁晶,张海燕,曾朝珍,宋娟,张霁红,慕钰文.复合益生菌发酵南瓜浆菌株筛选及发酵工艺优化[J].中国酿造,2021,40(8):92-98. 被引量：3
4杜娟,马连营,马爱进,刘龙,于晴,吴清平.我国微生物产业发展战略研究[J].中国工程科学,2021,23(5):51-58. 被引量：4
5严忠池,蔡进宝,谢淋,龙琼,胡素丽,苏向东.益生菌果蔬汁饮料的研究现状和发展趋势[J].贵州农机化,2021(4):19-21.
6叶子晨,王腾,杨云,董俊伟,刘少东,王凯,张诗璇,李星,沈强,刘迪茹.黄参粗多糖对植物乳杆菌CGMCC-15801和鼠李糖乳杆菌CGMCC-16103增殖的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(4):207-212. 被引量：5
7杨玲,仵红岩,贾洪利,张彦位,孙策,路江浩,何方,齐世华.弱后酸化瑞士乳杆菌的筛选及发酵特性研究[J].微生物学报,2022,62(3):824-835. 被引量：1
8吴兴壮,李潇,王琛,张晓黎,韩艳秋,高雅,张锐,李莉峰,张华.乳酸菌在食品加工中的研究进展[J].辽宁农业科学,2023(1):60-63. 被引量：4
9张海芳,满都呼,王记成.双蛋白益生菌发酵乳的研制与品质分析[J].食品工业科技,2023,44(12):157-163. 被引量：1
10任敏,李志国,闫清泉,边燕飞,司阔林,李彤,宗学醒.益生菌在货架期内的贮藏稳定性研究进展[J].食品科技,2023,48(5):106-112.

1沙法丽·萨巴瑞.贯穿一生的挑战:幼年期与“可怕的两岁”[J].母子健康,2019,0(9):34-37.
2安宁.机器翻译的研发趋势——未来将是人机共译时代[J].当代旅游,2019(8):194-194.
3曹金花.让传统文化"流行"起来——浅谈信息技术课堂的传统文化教育[J].求知导刊,2019,0(27):73-74. 被引量：2
4杨友明,寻喜德,邓拓,杨林.外卖机器人发展趋势及关键技术探讨[J].南方农机,2019,50(17):64-65. 被引量：1
5刘一博,冯若男.“居家消费”突起精酿啤酒市场格局生变[J].福建轻纺,2019(8):11-12. 被引量：1
6陈亮.基于O2O的电商企业财务管理[J].现代商业,2019,0(20):33-34.
7李霄峰.成功取决于企业与消费者的距离[J].中国禽业导刊,2019,36(14):16-16.
8李慧.长三角一体化背景下江苏健康服务业发展的对策建议[J].无锡商业职业技术学院学报,2019,19(4):20-25. 被引量：2
9黄勇,王雪娟,程大军,程杰,李超.橡胶助剂及其技术研发趋势[J].化工设计通讯,2019,45(6):113-114. 被引量：2
10杨蕴,钟薏,于观贞,田建辉.人工智能促进中医药传承发展的机遇与挑战[J].北京中医药,2019,38(8):835-838. 被引量：19

食品安全导刊

2019年第25期

浏览历史

内容加载中请稍等...

益生菌产品全球研发趋势概述被引量：6

同被引文献86

引证文献6

二级引证文献26

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

益生菌产品全球研发趋势概述 被引量：6

同被引文献86

引证文献6

二级引证文献26

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

益生菌产品全球研发趋势概述被引量：6