模块化教学在餐饮管理课程的应用

随着我国课程改革稳健发展,教学方法不断革新,育人理念日益先进,旨在调配新时代教育教学资源,开发全新教程,拓展培育学生核心素养途径,使教学活动更富成效。其中,“模块化教学法”作为新型育人手段之一,属CBE、MES流派最具代表性且于20世纪末期展开深入研究,为发挥其育人能效奠定基础。本文通过分析模块化教学在餐饮管理课程的应用方略,以期提高餐饮管理教学质量。