鸡肉组织中磺胺类药物残留检测研究

Study on Detection of Sulfonamides in Chicken Meat Tissue

为掌握广西自治区百色市鸡肉组织中磺胺类兽药残留的基本情况,经过多年的研究,采用色谱质谱法对该地区4个农贸市场采集到的鸡肉组织进行了兽药残留检测,检测结果显示440份鸡肉样品中磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶的检出率分别为0.91%、1.82%、0.91%,其中在磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶的最大残留量分别为42.23、52.11、33.51 ug/kg。结合该地区鸡肉组织中磺胺类药物残留检测结果,广西自治区百色市鸡肉中存在磺胺类抗生素残留现象,残留标准低于国家和农业部规定的行业标准,但在养殖中仍需要引起养殖户的高度重视,需要相关质量监测部门高度重视养殖领域的监测,规范养殖户科学用药。