期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

借鉴白酒感官品评标准探究植物固体饮料感官品评标准被引量：1

下载PDF

导出

摘要食品的质量取决于色泽、香气、滋味、状态、风格风味,优秀的食品必定具有本品应有的色泽、香气、状态、风味和良好的口味,易于为广大消费者所接受。查枢屏等对中国白酒代表香型浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、芝麻香型白酒及品质进行了品评.

作者刘建文郑卫平黎清华丁晓东周恒勇

机构地区立高食品股份有限公司四特酒有限责任公司广东分子态生物股份有限公司

出处《中国食品》 2019年第18期131-133,共3页 China Food

关键词浓香型白酒品评标准固体饮料感官植物借鉴芝麻香型白酒清香型白酒

分类号 TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献15

1张春野,张爽,王洪成.国内外固体饮料发展现状及前景研究[J].华东科技（综合）,2019(7):475-475. 被引量：3
2王仲礼.前景广阔的食糖替代品——木糖醇[J].江苏调味副食品,2005,22(2):1-4. 被引量：16
3柴秋儿.甜味剂在饮料中的使用和管理[J].中外食品,2006(6):66-68. 被引量：3
4刘文慧,王颉,王静,徐立强.麦芽糊精在食品工业中的应用现状[J].中国食品添加剂,2007,18(2):183-186. 被引量：65
5侯伟.酸味剂的种类及其应用[J].农产品加工,2008(9):16-17. 被引量：7
6郑秋闿,范晶晶.迷迭香提取物的主要成分及其抗氧化作用研究[J].实验技术与管理,2017,34(8):43-46. 被引量：12
7张卓睿,毛迪锐,高晗,魏青青,蔡冲.蓝莓花青素对小鼠抗疲劳及体内抗氧化作用[J].食品科学,2017,38(21):207-211. 被引量：73
8范珺.固体饮料结块原因和解决方式[J].食品安全导刊,2018,0(28):42-44. 被引量：5
9吴华仔.三氯蔗糖的特性及其在食品中的应用[J].现代食品,2017,2(14):42-44. 被引量：7
10孙雪情,陈兴月,索朗普尺,赤列旺姆,索朗单增.冲调饮料的发展现状和展望[J].食品安全导刊,2018(36):143-143. 被引量：2

引证文献1

1王鹤,刘磊,任立焕,侯金才.蓝莓绿茶雪莲颗粒的制备及其稳定性[J].食品工业,2021,42(1):88-91.

1孙萍.固体饮料中左旋肉碱的高效液相色谱测定[J].黑龙江医药,2019,32(5):1012-1014. 被引量：4
2陆风.泸州老窖特曲第十代产品荣耀上市[J].中国酒,2019(7):68-69.
3陈燊君,王京伟.芝麻香型白酒堆积条件对升温及酒质的影响[J].青岛科技大学学报（自然科学版）,2015,36(S2):116-117. 被引量：2
4李秋喜.未来吕梁产区应有更大的作为[J].新食品,2019,0(18):18-18.
5张国华.益生菌预防过敏有待研究[J].养生保健指南（中老年健康）,2019(9):7-7.
6陈艺峰.于力:用年轻的方式,让年轻人爱上白酒[J].新食品,2019,0(18):68-69.
7袁晓艳,李亚清,邵华岳.清香型白酒黄水澄清方法对比研究[J].中国科技纵横,2019,0(14):210-211.
8刘晓昆,陈文浩,刘洋.芝麻香型白酒高温大曲制曲过程中产酶细菌的分离与鉴定[J].食品与发酵工业,2019,45(17):54-59. 被引量：4
9杨莉萍.传统文人画“逸品”引领下的风格研究[J].文化产业研究,2019,0(2):254-264.
10陈建国,李周勇,李桂花,周晓娟,桑跃,俞伟祖.热灭活副干酪乳杆菌Lc19对小鼠便秘的缓解作用研究[J].中国奶牛,2019(9):12-15. 被引量：8

中国食品

2019年第18期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部