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行路泰北,拾味清新

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摘要 清迈的辣本身并非重点,重点是辣得让人感到口感清透。因此,清迈的辣往往会配上些酸味,以此来烘托清透感。
机构地区 不详
出处 《中国烹饪》 2019年第9期124-129,共6页 Chinese Cuisine
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