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叶菜类蔬菜中重金属污染状况研究
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摘要
叶菜类蔬菜作为居民餐桌的重要食品,由于容易富集重金属污染物,有很大的安全隐患。目前,很多关于蔬菜中重金属污染物的调查中,叶菜类蔬菜的风险隐患一直处于较高的水平。研究如何降低叶菜类蔬菜对金属污染物的富集,了解叶菜类蔬菜的安全水准,对为公众的食品安全保驾护航具有重要意义。
作者
赵哲
周利航
侯晓慧
田继锋
宋国华
机构地区
许昌市农产品质量安全检测检验中心
出处
《种子科技》
2019年第12期99-99,101,共2页
Seed Science & Technology
关键词
叶菜类蔬菜
金属污染物
风险
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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