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浅谈食品工程与安全
被引量:
3
Talking about Food Engineering and Safety
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摘要
食品工程是一个综合性技术学科,现代意义上的食品工程学科已经成为支撑人类社会正常运行所不可或缺的重要基础。随着人口的持续增长和人民对生活质量要求的不断提升,食品安全作为一个单独的概念,正越来越受到人们的关注和重视。阐述食品工程和食品安全的概念,分析了现阶段食品安全中存在的问题,探讨了加强食品工程的安全保障方法。
作者
唐黎标
Tang Libiao
机构地区
杭州市食品有限公司
出处
《现代面粉工业》
2019年第5期38-40,共3页
Modern Flour Milling Industry
关键词
食品
食品工程
安全
分类号
F274 [经济管理—企业管理]
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