食品摊贩规范化管理探究与政策设计——以贵州省为例

食品摊贩包括销售类食品摊贩和制售类食品摊贩。销售类食品摊贩,是指无固定店铺,在批准的地点和规定的时间内销售预包装食品、散装食品或食用农产品等的经营者。制售类食品摊贩,是指无固定店铺,在批准的地点和规定的时间内以烹饪、煎炸等方式现做现卖直接入口食品,提供餐饮服务的经营者。