秋风吹不尽,乐忻五谷香

上海乐忻味之楼以高端传统粤菜为主,菜品制作精细,讲究口彩。这组谷物佳肴在食材搭配上有特色,突出滋味饱满丰厚的特点。如有招财进宝之意的五谷鲍鱼糯米鸡,在传统粤菜的基础上加入了鲜鲍鱼,其肉质细嫩、味道甘美,使整体鲜味更上一层。主厨郭雨霖师傅还在糯米中加入小米、慧米、青棵、红米等谷物,让原本味道单一、粘牙的糯米更添层次感,各种谷物特有的清香彼此完美融合,更衬托出鸡肉粒与鲍鱼的鲜味。