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几种白乌鱼加工技术浅谈 被引量:5

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摘要 白乌鱼营养丰富,具有独特的药用价值,但长期以鲜销为主,精深加工产品稀少,副产物利用不足,销售市场已趋于饱和。内江市农业科学院水产研究所进行了白乌鱼方便鱼汤、白乌鱼鱼糕及风味白乌鱼条生产试验,取得了良好的效果,其产品具有低脂肪、高蛋白、食用方便安全等特点,深受广大消费者青睐。
出处 《四川农业科技》 2019年第10期59-60,共2页 Sichuan Agricultural Science and Technology
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参考文献4

二级参考文献24

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共引文献66

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引证文献5

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