中国餐饮品牌创新发展路径研究

Study on the development path of chinese restaurant brand innovation

餐饮业是全球多元文化的窗口,全球餐饮市场稳定增长,亚洲餐饮业增长迅速,中国餐饮业发展潜力巨大。本文以米其林三星餐厅、世界500强饮食服务业企业、世界餐厅特色企业为样本,在把握、借鉴国际餐饮品牌企业和品牌餐饮集团发展经验的基础上,剖析了国际餐饮品牌发展强化核心技艺、创新时尚体验、完善供应保障体系、采取多品牌发展、开展连锁化经营、寻求国际化扩张、融入本土文化特色七大成功要素,提出中国餐饮品牌创新发展路径。