动物性食品中药物残留的原因、危害与防控

随着我国经济的发展速度越来越快,国家的养殖产业也逐渐由原来的散养过渡到集约化、规模化的养殖形式发展。在养殖过程中,动物的养殖所需要的药物现已经成为保障动物健康的一个重要支撑。然而,在药物的使用过程中,总会出现药物使用不当导致动物体内留有药物残留,这样不但对人体健康产生了危害,而且影响养殖业的可持续健康发展。