试论食品中重金属镉污染状况及其检测技术

近年来,重金属污染的危害逐渐被人们认识。其中镉是一种在人体内蓄积并对体内许多器官造成永久损伤的重金属元素。本文结合重金属镉在我国的污染现状,对其检测技术进行简要探讨,为其在食品检测、预防及控制措施中的应用提供依据。