炒菜前,先选对锅

常见的几种炒锅1铁锅铁锅是最普通的一种家用炒锅,它不仅价格实惠,而且研究发现,尖底铁锅的热效率比铝锅、陶瓷锅都要高,也就是更省“柴火”。但是铁锅比较容易生锈,使用之前应先把铁锈刷洗干净。不过,就算有一点残留,也不会对人体造成威胁。