齐鲁名肴典故多

鲁菜,是山东省的简称。它是我国最早的地方风味菜,也是全国著名的八大菜系之一。古齐鲁为孔孟故乡,是我国古代文化发祥地之一,其饮食文化较为发达而且历史悠久。早在《诗经》里就有鲤鱼做脍的记录,用黄河鲤鱼的记载,而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者,可见其历史之久。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期,比如传说中将自己的儿子蒸熟了献给齐王吃的易牙,实际上是当时善于调味的烹饪大师。