含花青素食物真假巧鉴别

—、发现问题小芳妈妈买来的黑米,洗了十几遍还是掉色,把手都染上色了,妈妈怀疑买的黑米是假的。是的,市场上不但有染色的黑米,还有不法分子用染色的黑枸杞、色素勾兑的葡萄酒,那生活中我们应该怎样鉴别它们的真假呢?二、查阅资料花青素又称花色素,是一种能溶于水的色素,含花青素的食物呈现深浅不同的紫色或红色。