山药:植物界的传奇

早在公元前8000年,非洲和东南亚就开始栽培山药了。而山药在其他国家迅速“安家落户”则是在奴隶贸易时期。在非洲和亚洲的殖民地之间穿梭的葡萄牙商人,是山药得以在全世界传播的关键。在远航中,他们发现了携带山药的好处:富含维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质,而且耐存储。