六维品鉴法——看你的普洱茶“上道”了吗?

SIX-DIMENSIONAL TASTING METHOD HAVE YOU SEEN YOUR PU-ERH TEA ON THE ROAD?

普洱茶(生茶)是一种动态的茶,因为“越陈越香”的核心价值,让普洱茶在后发酵的道路上不断成长、变化。表现在汤色逐渐由黄转向红,口感由苦涩转向甘醇,茶性由寒转向暖……对于一种动态的、发展中的茶,我们应该如何去品鉴它?不仅判断它的优劣,更需要判断它处于后发酵的哪个阶段以及未来的陈化趋势。