蛋白质摄入的不足与过剩

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摘要经常听到—些老年人说他们这一代人年轻的时候物质条件还不是很好,有时一年到头吃不上几次肉和鸡蛋,更没有牛奶。照现在的营养学理论来说,蛋白质摄入不足,人体健康必然成问题。但事实是,他们的身体都不错,感觉比在良好物质条件下长大的年轻人也不差。那么问题来了蛋白质对人体真有这么重要吗?怎样摄入蛋白质最合理?

作者范志红

机构地区中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出处《中老年保健》 2019年第10期32-33,共2页

关键词蛋白质摄入摄入不足人体健康老年人营养学物质年轻

分类号 R459.5 [医药卫生—治疗学]

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中老年保健

2019年第10期

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