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面皮汤
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摘要
小时候,最解暑的首选应该是面皮汤。擀面条时,突然改变了主意,菜刀一横将一整块面皮切成梯形片状。梯形面皮大小约成人手掌的一半,放入滚开的水中,估摸煮熟了,盛出来就是一碗味美的面皮汤。面皮汤要凉了再吃。曾经,在炎热的夏日,一碗冷凉的面皮汤下肚,顿时心静了。在老家,农人清晨煮好面皮汤,干完农活回来边吃边喝,解渴又解饿,堪为佳品。
作者
丁纯
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2019年第19期55-55,共1页
Diet Science
关键词
面皮
汤
梯形
解暑
面条
菜刀
煮熟
味美
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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