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熟悉“盐”知识,日常巧用“盐”

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摘要食盐的主要成分是氯化钠(NaCl),作为调味品和防腐剂,食盐的历史由来已久,1937年食盐作为“日常饮食必需品”的重要作用被确定。食盐与健康,尤其是与高血压的关系,是现今最热门的话题之一。如何选盐用盐?如何控制盐量?如何辨识“隐形盐”?关于食盐,问题真不少!

作者石劢

机构地区中日医院营养科

出处《中老年保健》 2019年第11期31-32,共2页

关键词食盐日常饮食氯化钠防腐剂调味品高血压

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中老年保健

2019年第11期

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