1-MCP对苹果采后生理及保鲜效果的影响被引量：6

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摘要果实成熟过程表现为色、香、味的发展和质地等的改变,乙烯在果实成熟过程中起着重要作用,被认为是成熟激素.1-MCP竞争性抑制乙烯与受体的结合,且1-MCP与乙烯受体的结合不可逆,致使乙烯信号传导受阻,从而达到延缓成熟的目的.

作者王文辉孙希生王志华李志强张志云

机构地区中国农业科学院果树研究所

出处《农业科技通讯》北大核心 2002年第11期34-35,共2页

关键词 1-MCP 苹果采后生理保鲜效果乙烯

同被引文献49

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农业科技通讯

2002年第11期

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