日本开发出多种新型面条

纤维面条 以精白成品率61％以上大麦制成纤维素4％以上的大麦粉,按10％～50％比例加入小麦粉和荞麦粉制成的纤维素面,口感柔滑、食味好、保存期长。 脱脂玉米胚面条 干硬质小麦粉中加10％～30％的脱脂玉米胚芽粉生产面条,可提高营养成分特别是蛋白质含量,改善氨基酸的组合方式,提高生物价,还能使面条耐煮、硬度增加。