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草莓牡蛎软罐头的加工工艺
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1
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摘要
以连云港丰富的牡蛎和草莓资源为原料,研制出了草莓牡蛎软罐头的生产工艺,产品营养丰富,口味酸甜,具有很好的保健功能。
作者
舒留泉
机构地区
准海工学院海洋与水产学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第6期48-49,共2页
Food Research and Development
关键词
草莓
牡蛎
软罐头
加工工艺
配方
质量标准
分类号
TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
2002年 第6期
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