钙营养强化剂CCM的特性研究及应用

The Characteristic study of CCMas Caleium Nutrient Enhancer and Its Application

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摘要本文研究了CCM的结构和组成,介绍了CCM作为钙营养强化剂的优良特性。

作者李淑芳段惠敏郭光美王振川李景印

机构地区河北科技大学理学院

出处《食品研究与开发》 CAS 2002年第6期83-85,共3页 Food Research and Development

基金河北省教委资助

关键词应用柠檬酸-苹果酸钙钙营养强化剂结构特性食品

参考文献6

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食品研究与开发

2002年第6期

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