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食品添加剂 食品工业的双刃剑

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摘要 毒性和安全性是食品添加剂的命脉,各国对各种食品添加剂能否使用及使用绝回和最大使用量都有严格规定,并受法律的制约,以确保它的安全使用。
作者 张男 邢旭东
出处 《饮食科学》 2002年第11期16-17,共2页 Diet Science
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