生姜的加工技术

鲜姜易烂,不耐储藏。下面介绍几种生姜制品的简易制作方法。 一、酱生姜 姜片质地脆嫩,甜、鲜、酱、辣四味俱全,酱汁澄清,酱香姜香兼得之,深受很多人喜爱。