探索高效液相色谱法测定饮料中苯甲酸的不确定度

在饮料中加入部分防腐剂,可以抑制微生物生长,防止饮料变质。如今,很多饮料中使用的防腐剂都是苯甲酸。这种化学成分虽然能够延长饮料的保质期,但是用量过多却会破坏人体细胞,对人体肝脏产生危害,甚至致癌。本文以JJF1059-2012《测量不确定度评定与表示》以及GB 5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》为参考依据,对饮料中苯甲酸结果的不确定度评定方法进行阐述与建立,并对其相关不确定度分量进行探讨。