离子色谱法测定典型家常菜中亚硝酸盐的含量

用离子色谱法测定炒菜中亚硝酸盐的含量,以研究贮藏不同时间对亚硝酸盐含量的影响。炒菜中亚硝酸盐含量会随着炒菜的放置时间的延长,含量有所增加,幅度不明显。