乌龙茶鲜叶的验收与分级

乌龙茶品质的形成,鲜叶适宜的嫩度是其基础。它以芽梢顶叶展开4—7天后采摘最好(茶农称中开面采)。如何保证适时采摘,为初制厂提供优良的原料?是制好茶首要的关键。这个问题除了做好技术指导外,在经营管理上,必须有一套验收、分级计值的规定。而这个规定又不能繁琐复杂,应尽可能简单通俗,使群众都能掌握,验收时简便快捷。