高职酒店管理专业实践教学改革分析——以朔州职业技术学院为例

旅游业的迅猛发展,对酒店专业人才需求越来越旺盛。高职院校作为培养酒店技能型、应用型人才的摇篮,肩负着重要的责任,与行业接轨的实践教学必然成为教学安排的重要环节。然而,目前高职院校培养的人才,由于缺乏充分的实践经验,无法达到酒店对一线高技能型人才的需求。整个行业存在'供需错位'的现象。针对这种情况,笔者所在的朔州职业技术学院对实践教学模式进行了改革和探索,对存在的问题进行了剖析,并在此基础上对如何有效开展实践教学进行了探索。