几种不同酵母菌固定方法的分析与比较

酵母菌在酒精发酵生产中应用非常广泛,固定化酵母发酵效果明显优于普通酵母。酵母菌的固定方法种类非常多,各有各的优点和缺点。本文选用三种不同培养基:豆芽汁培养基,麦芽汁培养基,甘蔗汁培养基,两种固定方法 :海藻酸钠凝胶和陶瓷载体固定法进行酵母菌酒精发酵的比较,酵母菌发酵液酒精含量检测用重铬酸钾法。