桐江鲈鱼吃出文艺范

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摘要福鼎东临大海,两条碧水穿城而过,淡水与海水的相交,为鲈鱼提供了绝佳的生存环境,早在2010年就被中国渔业协会授予"中国鲈鱼之乡"的称号。这里出产的桐江鲈鱼,个大肥美,肉质细嫩,在明代时就和太湖银鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称为"中国四大名鱼"。《嘉祐本草》里说:"鲈鱼,多食宜人,尤良。"冬天是进补的好时候,也是吃鲈鱼最好的季节。它富含蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌、硒等,有补肝肾、益脾胃、

作者林梅琴

出处《福建人》 2015年第11期88-89,共2页 FuJian People

关键词桐江中国渔业协会长江鲥鱼嘉祐本草食宜生存环境尤良益脾福鼎莼羹

分类号 K925.7 [历史地理—人文地理学]

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