茶话一二

看杂书,撰文遣兴,写画忘怀。少不得一杯茶在案头。不拘是什么茶,逮谁是谁。泡一壶铁观音乌龙茶,烘培的程度几分生或是熟,皆闻香知味。及至此茶何时入锅炒制,迟些或早些,常喝也就能猜出个大致。'始知真放在精微',有心的茶人把做茶的步骤火候研究到细微毫末之处,喝茶人体会到了,不免要产生懂得相契感。做茶或是品茶,以适口为珍。