“不翻”,愚公故里的原始味道

'愚公移山'的故事可谓家喻户晓,河南省济源市便是'愚公移山'故事的发源地。在愚公的故里,有一道民间美食非常有名气,它的名字也很特殊:'不翻'.走在济源的大街小巷,几乎随处都可以见到'不翻'摊子。摊主烙出的'不翻',实际上是一种用鸡蛋、玉米面或小米面制作的,外形酷似清朝官帽的小吃。一种地方小吃为何会这样有名气呢?首先是它的名字有趣,'不翻',乍一看,让人很是不解。它名字的由来,最通俗的解释是在制作过程中。