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草鸡蛋与饲料鸡蛋营养差异性的分析研究
被引量:
4
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摘要
鸡蛋中含有丰富的营养物质,是餐桌上不可缺少的食物,传统观点认为草鸡蛋比饲料鸡蛋营养价值高,因此,反映在价格上也相对贵些。草鸡蛋与饲料鸡蛋营养差异性究竟如何?本文对它们的脂肪含量、胆固醇含量、亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量等营养指标进行了分析研究。
作者
高翔
机构地区
江苏食品职业技术学院
出处
《畜禽业》
2002年第11期5-5,共1页
Livestock and Poultry Industry
关键词
草鸡蛋
饲料鸡蛋
营养差异性
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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