中式烹调师等级制度与技能提高研究

随着人民消费水平的提高,近两年餐饮业飞速发展,但在这飞速发展的过程中也面临着重重挑战。顾客越来越看重饮食的安全,越来越追求饮食的美味,与此同时,行业间的竞争也越来越激烈。但是就现状而言,具有正规资质及丰富经验的中式烹调师数量不能满足日益增长的需求。故本文陈述了中式烹调师严格的等级制度和技能提高的相关意见和建议。旨在向科普大众相关知识,为广大烹调师指明努力方向。