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夏日凉面香

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摘要 凉面又称“过水面”,就是凉吃的面条,古称为“冷淘”,起源于唐代。凉面清凉爽口,滑而不腻,是人们夏日钟爱的风味小吃,素有“三伏天吃凉面”之说。儿时的夏日,最喜欢吃母亲做的手擀凉面。母亲用一大瓢自家磨的面粉,放入面盆里,舀半碗水搅拌,反复揉拌成面团后,放在桌上拿擀面杖用力擀。
作者 吴建
机构地区 不详
出处 《宁夏人大》 2019年第7期48-48,共1页
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