如何挑选大闸蟹?“4不吃”分别在哪?

秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美的时期。膏蟹、肉蟹、大闸蟹等都在秋天长得最好。特别是大闸蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。那么如何挑选黄满肉肥的大闸蟹呢?挑选大闸蟹的方法:1.看蟹壳,整个壳背要硬硬的,且青得发亮,颜色越深,纹路越清晰说明螃蟹越壮实。或者把螃蟹翻转让腹部朝上,它能够灵活快速地翻过来,这就是体壮有活力的蟹。