边疆牧民传统食品与木制盛食器特征及文化转型研究

A Study on Characteristics and Cultural Transformation of Border Herders’ Traditional Food and Wooden Food Containers

牧民传统食品文化和木制盛食器文化是牧民饮食文化中的重要组成部分,在当下语境中该传统文化正在逐步淡出人们的生活,针对此问题从文化传承的角度寻求解决之道。通过对边疆牧民居住区实地调研和访谈,阐述了以哈萨克族牧民为代表的传统食品和木制盛食器的种类及特征,分析文化成因及文化转型(定居生活方式转变、生产方式多元化、各民族饮食文化交融演变等)的因素,提出继承途径和方法,实现牧民传统饮食文化继承与保护的同时,对当下边疆哈萨克族牧民定居、脱贫与致富都有着积极借鉴意义。