抑菌增鲜话生姜

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,既是日常烹饪增鲜提味的调味品,又有着神奇的医疗保健功效。长期以来,我国民间就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。近年来,随着科学研究的不断深入,生姜的保健养生功效受到推崇,由此开发的保健食品和药品也在迅速增加,呈现广阔的市场前景。