高职烹饪专业理论课有效课堂的构建探赜

Exploration of the Construction of Effective Classroom for Theory Course of Cuisine Major in Higher Vocational Colleges

课堂教学是整个学校教育的核心,是学校教育的主战场,课堂教学是学生获取知识与技能的基本手段和主要形式。针对高职烹饪专业理论课教学现状和教学低效的原因,文章从注重提高教师自身素质、提高课堂教学能力、培养学生主体意识、构建协同教学环境等方面,对高职院校烹饪专业理论课有效课堂的构建策略进行研究。