优质蛋鸡产业发展现状与开发前景

我国是鸡蛋生产第一大国,但优质蛋的生产仅占到市场总量的8%左右,绝大部分鸡是国外高产蛋鸡(如罗曼、海兰等)产的蛋。我国是多民族国家,上千年来形成的传统饮食文化,讲究的是色、香和味。从我国肉鸡发展的过程来看,从上世纪90年代追求产量的白羽肉鸡,到本世纪初的快大黄羽肉鸡,再到现在追求风味与产量并重的中速型黄麻鸡,我国的蛋鸡发展势必也要经历这样由量到质的过程。我国禽蛋总产量已连续10余年稳居世界首位,人均占有量也大大超过了世界平均水平。由扩大规模获取利润已没有太大的发展余地。因此,禽蛋总量难以再现20世纪80年代末、90年代初年增长10%以上的发展势头,而仅可能保持与人口自然增长率和农村经济发展相适应的发展速度。满足这部分消费需求的增加,不能通过增加饲养数量,而应靠调整产品结构来实现,也就是说,我国以后蛋鸡的养殖在数量上难以有大的突破,但蛋鸡的品种结构,优质蛋鸡的比例会逐渐增加。