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抽湿单丛茶的制作工艺
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摘要
采用高香型凤凰单丛茶茶树品种鲜叶为原料,以单丛茶制作工艺为基础,紧靠单丛茶的半发酵制作的特点,创新单丛茶制作工艺,研制出了抽湿单丛茶。其品质有自然花香明显、滋味甘爽、口感滑醇等特点,该工艺的出现,为凤凰单丛茶树品种创新了产品,丰富了广东茶叶的品种。本文介绍了抽湿单丛茶的原料选择和加工工艺。
作者
文志雄
机构地区
广东省潮州市职业技术学校
出处
《农业与技术》
2019年第20期179-180,共2页
Agriculture and Technology
关键词
凤凰单丛茶
抽湿单丛茶
加工工艺
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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农业与技术
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