热带的味道

每一次随丈夫回荷兰探亲,重返台北前夕,总是要到大街小巷采购形形色色的食品和调料,偌大的行李箱打开来,吃的东西占了一半。其中少不了有烹调欧洲菜的材料,更常有荷兰人称之为Boemboe的各种印度尼西亚调味酱。这些酱料含有多种南洋香料、酱油和虾酱等,炖肉也好,煎鱼也好,烧菜时加上几匙,顿时芳香四溢,一股热辣辣的热带气味直扑鼻端,叫人不垂涎也难。